上海市浙江温州商会

旅居欧洲二十余年的余东兴对匈牙利文化情有独钟，提到托卡伊贵腐酒，他更是一脸自豪地称之为“装在瓶子里的金太阳。”6月9日，上海秘书处工作人员一行拜访了佩诺贸易有限公司董事长余东兴先生，听他讲述了关于托卡伊贵腐酒的种种趣闻。

余东兴董事长

一直在奥地利与匈牙利开拓事业的余东兴第一次尝到匈牙利的国酒贵腐酒时，对其品质赞叹不已，其口感柔美、果香浓郁、清新怡人，轻呷一口，即唇齿留香，回味无穷。余董在感叹的同时，遗憾这么好的酒却无法让国内的父老乡亲品尝到，他当即决定代理这款酒。下了一番功夫后，2011年6月，佩诺贸易终于成为托卡伊贵腐酒在中国的唯一经销商。

余东兴董事长向秘书处介绍公司产品

余董向我们介绍说，托卡伊贵腐酒问世至今已有四百多年的历史文化，2002年联合国科教文组织将该产区列为“世界文化遗产”，贵腐酒的问世纯属偶然，也可以说带有很大的必然性。有一年因故，葡萄收获得太晚了，这片种植在匈牙利东北部唯独一个受火山爆发后形成具有特殊矿物质成份的土壤区域和受当地山谷自然界中一种特有雾气里所含的“贵族霉”（全天然盘尼西林）感染的葡萄呈半腐烂的干瘪状态。通常人们只能将其遗弃了，但有位名叫托卡依的匈牙利果农却利用它酿成了口味异乎寻常的甜酒，被人们称之为“帝王葡萄酒”，就连法国国王路易十四也赐予它“王者之酒，酒中之王”的美誉。大家知道，能附着于葡萄皮上的霉菌及酵母、细菌等各种微生物的种类很多，而“贵族霉”的特殊之处在于：若附着在尚未成熟的葡萄皮上，则会导致葡萄的腐烂，故果农们很讨厌它；但它若附着于已经成熟的葡萄皮上，则会繁殖而穿透葡萄皮，促使葡萄中的水分得以挥发，葡萄中的糖分、有机酸等有效成分呈高度浓缩的状态。而且这种菌还能进行一定程度有效的自然发酵，使最终酿成的产品在同类的甜型葡萄酒中显示出超群的风采。

合影

每一瓶托卡伊贵腐酒内所含的“贵族霉”被称为“天然抗生素”，具有极高的保健功效，能滋阴补养、强身健体、安神凝气、消炎止痛等。作为欧洲中国和平统一促进会理事、匈牙利华人联合总会副会长，余东兴每年来往于中国和欧洲，每天事务繁忙，迎来送往，可是他依旧神采奕奕，温文儒雅，一般人都猜不透他的真实年龄。问起保养秘诀，他笑称：“因为我每天都会喝托卡伊。”

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